Dolci al bicchiere: mousse al frutto della passione

Dosi

• Polpa frutto passione    200 g   
• Meringa montata          120 g
• Panna semi-montata     400 g
• Gelatina                         12 g      idratata in 60 g di acqua

Aggiungere alla meringa montata la polpa del frutto della passione e poi la gelatina strizzata e riscaldata a 30-40 °C. Versare poi tale composta nella panna.
Al posto del frutto della passione si può utilizzare la polpa di altri frutti come melone, mela, pera, mango, kiwi .....